Para criar essa maravilha gastronômica, você precisará de ingredientes simples, mas poderosos. Confira:
Para o bolo:
- 🥚 3 ovos
- 🍬 1 xícara (chá) de açúcar
- 🌻 ¾ xícara (chá) de óleo
- 💧 ½ xícara (chá) de água
- 🍫 1 xícara (chá) de Nescau
- 🌾 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 🎂 1 colher (sopa) de fermento em pó
Para o recheio:
- 🍶 ¾ xícara (chá) de chantilly batido
- 🍮 9 g de gelatina incolor sem sabor
- 💧 2 colheres (sopa) de água
- 🥛 3 caixinhas de creme de leite
- 🍼 ¾ xícara (chá) de leite em pó
- 🍫 3 xícaras (chá) de Nescau
Para a calda:
- ☕ 1 xícara (chá) de leite
- 🍫 2 colheres (sopa) de Nescau
Para a cobertura:
- 🍫 250 g de chocolate meio amargo picado
- 🥛 1 caixinha de creme de leite
👩🍳 Preparo Passo a Passo
1️⃣ Do bolo:
Bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro. Adicione o óleo, a água e o Nescau, misturando bem. Incorpore a farinha e o fermento.
Despeje em forma untada (30×20 cm) e asse a 180 °C por 45 minutos. Deixe esfriar, desenforme e corte em duas metades.
2️⃣ Do recheio:
Hidrate a gelatina na água e dissolva conforme as instruções. Em uma tigela, misture creme de leite, leite em pó e Nescau. Acrescente a gelatina e, por último, o chantilly batido, misturando delicadamente.
3️⃣ Da calda:
Misture o leite com o Nescau e reserve.
4️⃣ Da cobertura:
Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas. Misture o creme de leite até obter um creme brilhante.
✨ Montagem do Bolo Nuvem de Chocolate
- Forre a forma com plástico culinário e coloque uma metade do bolo.
- Regue com a calda e espalhe o recheio. Leve ao freezer por 2 horas.
- Coloque a segunda metade, regue novamente e cubra com o plástico.
- Leve à geladeira por 1 hora, desenforme e finalize com a cobertura.
A aparência? Um verdadeiro tapete de veludo marrom, com brilho de dar inveja a qualquer confeitaria profissional. 😍
😍 Truques para um Resultado Perfeito
⭐ Use Nescau ou outro achocolatado de boa qualidade — o sabor muda tudo.
⭐ O chantilly deve estar bem firme antes de misturar ao recheio, garantindo leveza.
⭐ Se quiser um toque gourmet, adicione uma pitada de sal marinho no bolo — realça o sabor do chocolate.
Dica de ouro: sirva gelado! O contraste entre a textura cremosa e o sabor intenso é simplesmente arrebatador.
📚 Benefícios e Curiosidades do Prato
O bolo nuvem de chocolate é uma combinação perfeita entre prazer e energia. O cacau, além de saboroso, é rico em antioxidantes, que combatem o estresse e melhoram o humor.
Curiosidade: o termo “nuvem” vem da textura extremamente leve do bolo, obtida graças ao chantilly e à gelatina no recheio. É quase como comer um pedaço de céu! ☁️
🍓 Variações Criativas para Testar
✨ Versão fit: substitua o açúcar por adoçante culinário e o óleo por iogurte natural.
✨ Versão trufada: adicione uma camada de ganache entre o bolo e o recheio.
✨ Versão com frutas: acrescente morangos fatiados ou raspas de laranja para um toque cítrico e elegante.
Essas adaptações mantêm o sabor irresistível, mas trazem novas experiências gustativas a cada mordida.
💡 Considerações Finais e Inspiração Extra
O bolo nuvem de chocolate é mais do que uma sobremesa — é um convite à leveza, ao prazer e à arte de saborear a vida devagar. Uma receita que desperta sorrisos e cria memórias doces.
Agora que você aprendeu o passo a passo, coloque o avental e prepare essa delícia. Sua cozinha nunca mais será a mesma! 🍰