O bolo gelado de morango com leite Ninho é o tipo de sobremesa que transforma qualquer tarde comum em uma celebração de sabor e memória. Direto do caderninho da vovó mineira — aquela que cozinhava com o coração — vem essa receita que mistura simplicidade, cremosidade e um perfume doce que invade a casa inteira.
O bolo gelado de morango com leite Ninho é pura nostalgia em camadas. A massa fofinha, o recheio aveludado e a cobertura leve formam uma sinfonia de texturas e sabores. É o tipo de bolo que pede um garfo, mas convida a comer com os olhos primeiro.
Prepare-se: cada fatia é um abraço açucarado da roça, um pedaço de lembrança e um pedacinho de céu na boca.
| Etapa | Ingredientes | Quantidade |
|---|---|---|
| Massa | Ovos | 4 unidades |
| Açúcar | 1 e ½ xícara | |
| Manteiga derretida | ½ xícara | |
| Leite morno | 1 xícara | |
| Farinha de trigo | 2 xícaras | |
| Fermento em pó | 1 colher (sopa) | |
| Essência de baunilha (opcional) | 1 colher (chá) | |
| Calda | Leite de coco | 200 ml |
| Leite condensado | ½ caixa | |
| Leite | ½ xícara | |
| Recheio | Leite condensado | 1 lata |
| Leite em pó | 2 colheres (sopa) | |
| Morangos picados | 1 ½ xícara | |
| Creme de leite | 1 caixa | |
| Amido de milho (diluído) | 1 colher (sopa) em 50 ml de leite | |
| Cobertura | Creme de leite gelado | 2 caixas |
| Leite em pó | 3 colheres (sopa) | |
| Açúcar refinado | ½ xícara | |
| Morangos inteiros | Para decorar | |
| Leite em pó | Para polvilhar |
Esses ingredientes simples, quando combinados com amor e paciência, resultam em um bolo que parece vindo de confeitaria, mas com alma de cozinha mineira.
👩🍳 Preparo Passo a Passo
- 🥚 Prepare a massa: bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e fofo.
- 🧈 Adicione a manteiga derretida e a essência de baunilha, misture bem.
- 🥛 Acrescente a farinha intercalando com o leite morno.
- 🎂 Finalize com o fermento e misture delicadamente.
- 🔥 Despeje em forma untada e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 35 minutos.
Assim que o bolo dourar e perfumar a cozinha, retire e deixe esfriar.
💧 Calda Perfeita para Molhar o Bolo
Misture o leite de coco, o leite condensado e o leite até obter um líquido doce e suave.
Essa calda é o segredo da textura molhadinha que faz o bolo praticamente derreter na boca.
Dica: molhe o bolo apenas quando ele estiver frio, assim ele absorve sem desmanchar.
🍓 Recheio Cremoso de Leite Ninho com Morango
- 🥣 Em fogo baixo, coloque o leite condensado, o leite em pó, o creme de leite e o amido diluído.
- 🍶 Mexa até engrossar, formando um creme liso e encorpado.
- 🍓 Desligue o fogo e adicione os morangos picados, misturando delicadamente.
Esse recheio é um verdadeiro abraço doce — o equilíbrio entre o leite Ninho e o frescor do morango é pura poesia gastronômica.
🍥 Cobertura Leve e Aerada
Bata o creme de leite gelado com o açúcar e o leite em pó até obter um creme firme e homogêneo.
Essa cobertura lembra chantilly, mas com um toque de leite em pó que deixa tudo mais saboroso e sedoso.
Dica: leve à geladeira por alguns minutos antes de aplicar, para uma consistência perfeita.
🎂 Montagem do Bolo Gelado
- Corte o bolo ao meio com cuidado.
- Regue a primeira camada com metade da calda.
- Espalhe o recheio de morango com generosidade.
- Cubra com a segunda parte do bolo e regue com o restante da calda.
- Finalize com a cobertura cremosa, polvilhe leite em pó e decore com morangos inteiros.
Cubra com filme plástico e leve à geladeira por no mínimo 4 horas — o sabor se intensifica e o bolo fica ainda mais irresistível.
✨ Truques e Dicas de Ouro
- Use morangos frescos e maduros, pois soltam menos água e mantêm o sabor.
- Para um toque gourmet, adicione raspas de limão ao recheio.
- Se quiser congelar, envolva em papel alumínio e mantenha até 15 dias — fica perfeito.
- Polvilhe açúcar de confeiteiro na hora de servir para um visual de confeitaria francesa.
💡 Considerações Finais e Inspiração Extra
Esse bolo gelado de morango com leite Ninho é uma joia da culinária afetiva: simples, elegante e viciante. Cada pedaço é uma viagem à infância, à mesa da avó e ao prazer de cozinhar com amor.
Sirva bem gelado e prepare-se — os elogios virão como chuva de verão! 🌧️🍓