Se você está em busca de ideias de pratos rápidos para um jantar reconfortante e delicioso, prepare-se para se apaixonar por esta receita de berinjela ao forno incrivelmente saborosa! Simples de preparar, esse prato surpreende com a combinação perfeita de sabores, texturas e ingredientes acessíveis. Além disso, é uma ótima opção para quem busca refeições leves e nutritivas, sem abrir mão do sabor.
Berinjela: Um ingrediente versátil e nutritivo
A berinjela é um ingrediente coringa na cozinha. Rica em fibras e antioxidantes, ela é ideal para quem busca uma alimentação equilibrada. Quando bem preparada, a berinjela absorve sabores como nenhuma outra, tornando-se a estrela de receitas incríveis como esta que vamos te ensinar hoje.
Ingredientes para a receita de berinjela assada
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2 berinjelas médias
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Sal a gosto
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Óleo vegetal (para fritar)
Para o molho de tomate caseiro:
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1 cebola média picada
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3 dentes de alho picados
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Tomates picados (aproximadamente 400g)
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1/2 colher de chá de açúcar
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Pimenta-do-reino moída a gosto
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1/2 colher de chá de orégano
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1 raminho de alecrim
Para a montagem:
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200g de muçarela fatiada
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30g de queijo parmesão ralado
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3 colheres de sopa de farinha de rosca
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10g de queijo parmesão ralado (para a cobertura)
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3 a 4 colheres de sopa de creme de leite (10% de gordura)
Modo de preparo: Receita prática e cheia de sabor
1. Prepare as berinjelas
Lave bem as berinjelas e corte-as em fatias médias (com cerca de 1 cm de espessura). Polvilhe sal sobre elas e deixe descansar por 10 a 15 minutos. Esse processo ajuda a retirar o amargor natural da berinjela. Em seguida, seque bem cada fatia com papel toalha.
2. Faça o molho de tomate caseiro
Em uma panela, aqueça um fio de óleo vegetal. Refogue a cebola picada até que ela fique transparente. Adicione o alho e frite por mais 30 segundos. Em seguida, coloque os tomates picados e cozinhe por cerca de 5 minutos, até que eles comecem a desmanchar. Tempere com sal, açúcar, pimenta-do-reino, orégano e o raminho de alecrim. Deixe cozinhar por mais 3 minutos para apurar bem os sabores.
3. Frite as fatias de berinjela
Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de óleo vegetal e frite as fatias de berinjela dos dois lados até ficarem douradas. Deixe escorrer em papel toalha para eliminar o excesso de óleo.
Montagem da berinjela ao forno
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Em uma assadeira, espalhe metade do molho de tomate caseiro.
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Por cima, faça uma camada com as fatias de berinjela fritas.
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Cubra com uma camada de muçarela fatiada.
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Tempere com pimenta-do-reino moída e polvilhe queijo parmesão ralado.
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Repita as camadas até terminarem os ingredientes, finalizando com o restante do molho de tomate por cima.
Cobertura crocante (opcional)
Se quiser dar um toque especial à sua receita, prepare uma cobertura crocante:
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Misture a farinha de rosca com o queijo parmesão ralado.
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Espalhe sobre a camada final de molho de tomate.
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Finalize com colheradas de creme de leite distribuídas por cima da cobertura.
Leve ao forno
Asse em forno pré-aquecido a 180°C:
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Por 15 minutos se usar a cobertura com farinha de rosca e creme de leite.
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Ou 20 minutos, caso prefira sem a cobertura, apenas com queijo por cima.
O prato estará pronto quando o queijo estiver completamente derretido, com bolhas douradas e um aroma irresistível.
Dicas para deixar a receita ainda mais deliciosa
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Experimente variar os queijos: use provolone, gorgonzola ou até mesmo ricota para uma versão mais leve.
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Quer mais vegetais no prato? Adicione pimentões, abobrinha ou cenoura ralada ao molho de tomate.
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Para uma refeição completa, sirva a berinjela ao forno com arroz branco soltinho ou uma salada fresca com folhas verdes.
Receita de berinjela: perfeita para qualquer ocasião
Seja para um almoço de domingo, um jantar sem carne durante a semana ou até como entrada em um jantar especial, essa receita de berinjela assada é sempre uma boa pedida. O melhor de tudo é que ela pode ser adaptada conforme o seu gosto e os ingredientes que você tem em casa.
Prato rápido, saudável e cheio de sabor
Essa receita combina praticidade com sabor marcante, mostrando que ideias de pratos rápidos não precisam ser sem graça. Com poucos ingredientes e um modo de preparo simples, você transforma a berinjela em um prato digno de elogios.