Essa é daquelas receitas que carregam carinho e tradição em cada detalhe. A Esponja Delícia é simples, leve e saborosa, perfeita para acompanhar um café fresco ou um chá da tarde. A sua avó, como boa mineira, sabia transformar ingredientes básicos em verdadeiras preciosidades da cozinha.
Ingredientes 🥚✨
- 2 ovos
- 10 g de açúcar (1 colher de sopa rasa)
- 1 pitada de sal
- Óleo de cozinha (para untar a frigideira)
Modo de Preparo 👩🍳
- Separe os ovos: claras em uma tigela e gemas em outra.
- Bata as claras até ficarem em ponto de neve bem firme.
- Acrescente o açúcar e o sal às claras batidas, formando um merengue leve e brilhante.
- Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de óleo.
- Espalhe o merengue de forma uniforme, formando um círculo fofo.
- Deixe cozinhar por 5 a 7 minutos em fogo baixo, virando com cuidado na metade do tempo.
- Retire da frigideira e sirva quentinho.
Dicas da Roça 🌿
- Polvilhe um pouco de canela em pó ou açúcar mascavo por cima, se quiser realçar o sabor.
- Sirva com geleia caseira ou um fio de mel para dar um toque especial.
- Para uma versão salgada, experimente acrescentar ervas frescas picadinhas ao merengue antes de levar ao fogo.
Como deixar a Esponja Delícia mais saudável 🥗
- Troque o açúcar branco por mel, açúcar mascavo ou stevia.
- Use óleo de coco no lugar do óleo comum.
- Adicione aveia em flocos finos ao merengue para dar mais fibras e saciedade.
- Sirva acompanhada de frutas frescas como morango, banana ou mirtilo.
