Pés de galinha: quem deve evitar ou consumir com cautela esse alimento tradicional

Os pés de galinha fazem parte da culinária tradicional de muitas regiões do Brasil e do mundo. Muito usados em caldos e sopas, eles são conhecidos pelo sabor marcante e pelo alto teor de colágeno, nutriente associado à saúde da pele e das articulações.

Apesar da fama e do apelo nutricional, esse alimento não é indicado para todas as pessoas. Dependendo da condição de saúde e dos hábitos alimentares, o consumo frequente pode trazer mais riscos do que benefícios. Por isso, vale a pena entender quem deve ter atenção redobrada.

Pessoas com sobrepeso ou obesidade precisam de cuidado

Embora pareçam inofensivos, os pés de galinha são compostos basicamente por pele, cartilagem e gordura, o que resulta em um alto teor de gordura saturada e colesterol. Quando consumidos com frequência, podem dificultar o controle do peso e prejudicar dietas voltadas ao emagrecimento.

Quem tem gota ou ácido úrico elevado deve evitar

Os pés de galinha contêm purinas, substâncias que, ao serem metabolizadas, aumentam os níveis de ácido úrico no organismo. Em pessoas predispostas, isso pode desencadear crises de gota, caracterizadas por dor intensa e inflamação nas articulações.

Riscos para quem tem colesterol alto ou problemas no coração

Por serem ricos em colesterol, os pés de galinha podem contribuir para o acúmulo de placas de gordura nas artérias quando consumidos em excesso. Isso aumenta o risco de doenças cardiovasculares, como hipertensão, infarto e AVC, especialmente em quem já possui histórico cardíaco.

Atenção redobrada para pessoas com diabetes

Na prática culinária, os pés de galinha costumam ser preparados com muito sal, temperos fortes ou molhos gordurosos. Além disso, o excesso de gordura pode dificultar o controle da glicemia, exigindo cautela por parte de pessoas com diabetes.

Quem tem problemas no fígado ou nos rins deve moderar

Fígado e rins são órgãos essenciais para o metabolismo das gorduras e a eliminação de toxinas. Em pessoas com doenças hepáticas ou renais, alimentos muito gordurosos podem sobrecarregar ainda mais o organismo, agravando o quadro de saúde.

Crianças e idosos também entram no grupo de risco

Os pés de galinha possuem ossos pequenos, que podem se soltar durante a mastigação. Isso representa um risco de engasgo, principalmente para crianças e idosos, que podem ter mais dificuldade para mastigar ou engolir corretamente.

Conclusão: tradição não significa consumo liberado

Apesar de serem um alimento tradicional e apreciado por muitas pessoas, os pés de galinha não são ideais para todos os perfis de saúde. Avaliar as próprias condições, consumir com moderação ou até evitar o alimento quando necessário é a melhor forma de cuidar do bem-estar e prevenir problemas futuros.

Em caso de dúvidas, o ideal é sempre buscar orientação de um nutricionista ou profissional de saúde para adequar a alimentação às necessidades individuais.