Se você está procurando uma receita de pão sem glúten, simples de fazer e incrivelmente saborosa, acabou de encontrar! O pão de tapioca fofinho feito no liquidificador é uma daquelas receitas que surpreendem pela praticidade e textura maravilhosa. E o melhor: não precisa sovar, nem esperar crescer — é bater, assar e saborear!
A receita, compartilhada pelo canal Flávia Mundel, ganhou o coração de muita gente por ser acessível, leve e perfeita para quem tem restrição ao glúten ou apenas quer variar no pão do dia a dia.
Por Que Apostar no Pão de Tapioca?
Esse pão de tapioca caseiro é ideal para o café da manhã, lanche da tarde ou até para acompanhar uma refeição leve. Por ser feito com tapioca hidratada e amido de milho, ele é naturalmente livre de glúten e fica super macio por dentro, com uma casquinha leve por fora.
Além disso, é uma excelente opção para quem busca receitas saudáveis e rápidas, já que é feito totalmente no liquidificador e vai ao forno por apenas 40 minutos.
Ingredientes para o Pão de Tapioca Fofinho
A receita original rende dois pães, mas você pode facilmente ajustar para apenas um. Abaixo, mostramos a versão completa com base na estimativa de proporções para 2 unidades:
Anote aí os ingredientes:
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2 ovos
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100 ml de leite integral
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50 ml de óleo
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1 xícara de tapioca hidratada (aquela massa pronta que usamos na frigideira)
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1 xícara de amido de milho
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1/2 colher de chá de sal
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1 colher de sopa de fermento químico em pó
📏 Medidas com xícara de 200ml
📐 Forma recomendada: 20x9x5,5 cm
Se quiser preparar apenas um pão, basta usar metade de cada ingrediente.
Modo de Preparo do Pão de Tapioca no Liquidificador
Passo 1 – Bata os ingredientes líquidos
No copo do liquidificador, adicione os ovos, o óleo e o leite. Bata por alguns segundos até ficar homogêneo.
Passo 2 – Adicione os ingredientes secos
Acrescente a tapioca hidratada, o amido de milho, o sal e o fermento em pó. Bata novamente até obter uma massa lisa e uniforme.
Passo 3 – Leve ao forno
Despeje a massa em uma forma untada (de preferência no tamanho recomendado). Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 40 minutos.
Passo 4 – Verifique o ponto
O pão estará pronto quando estiver dourado por cima e, ao espetar um palito no centro, ele sair limpo e seco.
Passo 5 – Desenforme e sirva
Espere esfriar levemente antes de desenformar. Sirva morno ou frio, com manteiga, geleia, requeijão ou até mesmo puro!
Resultado: Um Pão de Tapioca Leve e Irresistível
O resultado é um pão sem glúten super fofinho, de textura leve e sabor suave. A combinação da tapioca com o amido de milho cria uma massa macia, ideal para quem quer fugir do tradicional pão de trigo, seja por necessidade ou escolha.
Essa receita é perfeita para incluir no cardápio de quem segue uma dieta sem glúten, ou simplesmente para diversificar o pão de todo dia com algo novo, gostoso e sem complicação.
Sugestões e Dicas Extras
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Leite vegetal? Pode! Troque o leite integral por leite de amêndoas, de coco ou de aveia, se preferir uma versão sem lactose.
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Quer mais sabor? Adicione queijo ralado, ervas secas (como orégano ou alecrim) ou até cúrcuma na massa.
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Adoce a receita: Transforme essa base neutra em uma versão levemente doce, colocando uma colher de sopa de açúcar mascavo e um toque de baunilha.
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Congele! Esse pão congela super bem. Depois de assado e frio, embale em plástico filme e leve ao congelador por até 1 mês. Na hora de comer, aqueça no forno por alguns minutinhos.
Pão de Tapioca Sem Glúten: Uma Receita que Vale a Pena Ter na Manga
Não tem desculpa: essa receita de pão de tapioca no liquidificador é fácil, rápida, econômica e ainda agrada a todos os paladares. Com poucos ingredientes e um preparo sem segredos, é uma opção perfeita para quem está começando a se aventurar na cozinha ou busca uma alternativa ao pão comum.
Se você fizer essa delícia, volte aqui e conte pra gente nos comentários como ficou! E, claro, se tiver alguma sugestão de variação, compartilhe — cozinhar é também um ato de troca 💛