O Pão de Mel na Travessa é uma daquelas sobremesas que chegam para encantar todos os sentidos. Com aroma envolvente, sabor marcante e textura macia, é paixão à primeira colherada.
Ideal para qualquer ocasião especial, esse doce combina camadas generosas de massa fofinha, recheio cremoso de doce de leite e cobertura intensa de chocolate meio amargo. Um verdadeiro espetáculo gastronômico.
Cada pedaço traz uma explosão de sabores, equilibrando o doce na medida certa com o toque especiado clássico do tradicional pão de mel.
Ingredientes Principais do Pão de Mel na Travessa 🍫
Para a massa:
- 🌾 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 🍭 1 xícara (chá) de açúcar
- 🍯 ½ xícara (chá) de açúcar mascavo
- 🥛 200 ml de leite
- 🛢️ 100 ml de óleo
- 🍫 3 colheres (sopa) de chocolate 50% cacau
- 🍯 3 colheres (sopa) de mel
- ✨ 1 colher (sopa) de mix de especiarias
- 🥄 1 colher (chá) de fermento em pó
- 🥚 3 ovos
Mix de especiarias:
- 🌿 1 colher (café) de gengibre em pó
- 🌿 1 colher (café) de cravo em pó
- 🌿 2 colheres (café) de canela em pó
Recheio:
- 🍯 3 latas de doce de leite
Calda:
- 🍭 ½ xícara (chá) de açúcar
- 💧 1 xícara (chá) de água
- 🌿 5 cravos da índia
- 🌿 1 pau de canela
Ganache:
- 🍫 180 g de chocolate meio amargo
- 🥛 ½ caixinha de creme de leite
Preparo da Massa 🥄
- No liquidificador, bata ovos, óleo, leite, cacau, açúcares, mel e especiarias por 2 minutos.
- Transfira para uma tigela, adicione a farinha e mexa delicadamente.
- Acrescente o fermento e misture levemente.
- Despeje numa forma (30×20 cm) untada e forrada com papel manteiga.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 35-40 minutos.
- Deixe amornar, desenforme e reserve.
Calda Aromática ☕
- Leve ao fogo a água, açúcar, cravos e canela.
- Após levantar fervura, cozinhe por 5 minutos.
- Retire do fogo e reserve para regar o bolo.
Ganache Cremosa 🍫
- Derreta o chocolate no micro-ondas (30 em 30 segundos) ou em banho-maria.
- Misture o creme de leite até formar um creme brilhante.
Montagem do Pão de Mel na Travessa 🥮
- Corte o bolo ao meio.
- Coloque uma parte da massa na travessa e regue com a calda.
- Espalhe metade do doce de leite e nivele.
- Cubra com a segunda camada de bolo e regue novamente com a calda.
- Cubra com plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
- Finalize com a ganache por cima e espalhe bem.
Truques para um Resultado Perfeito ✨
O segredo do sabor está no mix de especiarias, que dá identidade única à receita. Use sempre mel de boa qualidade para realçar o sabor adocicado e natural.
A calda deve ser regada ainda morna para penetrar melhor na massa. Já a ganache, deve ser aplicada fria, garantindo brilho e consistência.
Outra dica: prepare o doce com um dia de antecedência para que os sabores fiquem ainda mais intensos.
Combinações que Surpreendem 😍
Esse pão de mel fica incrível acompanhado de:
- ☕ Café fresquinho
- 🍓 Morangos frescos
- 🍨 Sorvete de creme
- 🍷 Vinho suave
Essas combinações equilibram os sabores e elevam a sobremesa a um nível sofisticado.
Variações Criativas para Testar 🍯
- 🥥 Pão de mel com recheio de coco
- 🍊 Pão de mel com raspas de laranja
- 🍌 Pão de mel com recheio de banana caramelizada
- 🍫 Versão trufada com ganache dupla
Cada variação traz uma nova experiência, mas sem perder a essência clássica do pão de mel.
Considerações Finais e Inspiração Extra 💡
O Pão de Mel na Travessa é a sobremesa perfeita para encantar convidados e adoçar momentos especiais. Rico em aroma, sabor e textura, conquista em qualquer ocasião.
Faça hoje mesmo essa delícia, compartilhe com quem ama e receba elogios inesquecíveis. Afinal, sobremesa boa é aquela que une corações à mesa.
