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Escondidinho de Carne Moída com Purê de Batata – Uma delícia irresistível para o almoço!
Se tem um prato que agrada a todos, é o escondidinho de carne moída com purê de batata. Cremoso, saboroso e reconfortante, ele combina perfeitamente com aquele almoço de domingo ou até para um jantar especial em família. E o melhor: é simples de fazer e com ingredientes que você provavelmente já tem em casa.
Hoje vou te mostrar o passo a passo para preparar essa maravilha que derrete na boca e deixa um cheirinho irresistível pela casa. Vamos lá?
Ingredientes
Para o recheio:
- 1/2 kg de carne moída
- 1 cebola picada
- Suco de 1 limão
- 1 pacote de creme de cebola
- 1 lata de milho/ervilha
- 2 cenouras pequenas cozidas e picadas
- 1 tomate picado
- 1 colher (sopa) de massa de tomate
- Tomates-cereja a gosto
- Orégano a gosto
- Cebolinha/cheiro-verde a gosto
- Sal, azeite e pimenta-do-reino a gosto
- Tempero para carne a gosto
- (Opcional) 1 caixinha de creme de leite para deixar o molho mais cremoso
Para o purê:
- 6 batatas médias cozidas e amassadas
- Sal a gosto
- Azeite a gosto
Para a montagem:
- Queijo cremoso ou mussarela fatiada para intercalar entre as camadas
Modo de Preparo
1. Prepare o recheio de carne moída
- Tempere a carne moída com limão, creme de cebola e o seu tempero preferido.
- Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a carne com a cebola até dourar.
- Acrescente o milho, a ervilha, a massa de tomate, o orégano, a cenoura picadinha, a cebolinha, o cheiro-verde e a pimenta-do-reino.
- Misture bem e, por último, adicione o tomate picado.
- Se quiser o recheio mais cremoso, acrescente o creme de leite e mexa até incorporar.
2. Prepare o purê
- Cozinhe as batatas até ficarem macias.
- Amasse e leve ao fogo baixo com um fio de azeite e sal, mexendo até ficar cremoso.
3. Monte o prato
- Em uma travessa, coloque uma camada de purê, seguida de uma camada de queijo e, depois, o molho de carne moída.
- Repita as camadas, finalizando com purê e queijo por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C apenas para derreter o queijo e gratinar levemente.
4. Sirva e aproveite
- Decore com tomates-cereja e salsinha fresca, se desejar.
- Sirva ainda quentinho e veja a família inteira se deliciar!
💡 Dica: Para deixar o prato ainda mais saboroso, você pode substituir parte da batata por mandioquinha ou batata-doce, que dão um toque adocicado irresistível.
