Pudim de Leite Condensado Cremoso e Econômico: Receita Simples, Rendimento Alto e Sabor de Padaria!
Se você está em busca de uma sobremesa deliciosa, cremosa, econômica e fácil de fazer, o clássico pudim de leite condensado pode ser a escolha ideal. Com poucos ingredientes, preparo simples e um resultado de dar água na boca, essa receita é perfeita para o dia a dia ou para impressionar a família no almoço de domingo.
E o melhor de tudo: sem gastar muito! Você vai preparar um pudim de leite condensado cremoso digno de padaria, usando apenas três ingredientes básicos.
Por que essa receita de pudim de leite condensado é tão especial?
Além da simplicidade, essa receita é campeã em sabor e textura. O segredo está na proporção ideal entre os ingredientes e na forma correta de assar: no banho-maria. Isso garante aquele pudim lisinho, sem furinhos e extremamente cremoso, como os melhores pudins que a gente encontra nas confeitarias.
Além disso, essa versão é econômica, já que leva apenas 1 lata de leite condensado, 1 lata de leite comum e 2 ovos grandes. Nada de complicação!
Ingredientes para fazer pudim de leite condensado cremoso
Você só vai precisar de:
Para a calda:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água
Para o pudim:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite integral (use a mesma lata do leite condensado para medir)
- 2 ovos grandes
🍮 Dica econômica: Se quiser um sabor ainda mais caseiro, use leite integral de saquinho ou leite de caixinha que estiver em promoção. O resultado fica ótimo do mesmo jeito!
Modo de preparo passo a passo
1. Faça a calda de caramelo
Essa etapa é simples e dá o toque dourado ao seu pudim.
- Em uma panela pequena, coloque o açúcar e a água.
- Misture bem antes de levar ao fogo.
- Leve ao fogo baixo, sem mexer mais, e espere até que o açúcar derreta completamente e forme um caramelo dourado claro.
- Despeje a calda cuidadosamente em uma forma de pudim com buraco no meio (cerca de 20 cm de diâmetro). Espalhe bem pelo fundo e laterais.
⚠️ Cuidado: o caramelo atinge altas temperaturas. Evite mexer com colher e nunca coloque o rosto muito perto.
2. Prepare a mistura do pudim
- No liquidificador, adicione os ovos, o leite condensado e o leite comum.
- Bata por cerca de 1 minuto, apenas até a mistura ficar homogênea.
💡 Dica para um pudim mais liso: Coe a mistura antes de levar à forma, para remover qualquer resíduo da clara ou gema.
3. Leve para assar em banho-maria
- Despeje a mistura batida na forma já caramelizada.
- Coloque essa forma dentro de uma assadeira maior, e adicione água quente até a metade da forma (essa técnica se chama banho-maria e é essencial para o pudim não talhar).
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 1 hora ou até que, ao espetar um garfo ou palito, ele saia limpo.
🔥 Se preferir, cubra o pudim com papel-alumínio nos primeiros 40 minutos para evitar que doure demais por cima.
4. Finalize e desenforme com perfeição
- Retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.
- Depois, leve à geladeira por no mínimo 4 horas. O ideal é deixar de um dia para o outro.
- Para desenformar, passe uma faca nas bordas, aqueça levemente o fundo da forma no fogão e vire cuidadosamente sobre um prato.
🥶 Cubra com plástico filme enquanto estiver na geladeira para evitar que crie película por cima.
Rendimento e tempo de preparo
- Rendimento: Aproximadamente 8 porções
- Tempo total: 1 hora (forno) + 4 horas de geladeira
- Custo médio: Baixo (usando marcas tradicionais de leite e leite condensado)
Dicas extras para um pudim de leite condensado ainda mais cremoso
- Use ovos grandes: eles garantem estrutura e cremosidade à receita.
- Prefira bater pouco tempo no liquidificador. Se bater demais, a mistura cria bolhas de ar, o que forma furinhos.
- Para um sabor extra, adicione algumas gotas de essência de baunilha na mistura do pudim.
Pode congelar pudim de leite condensado?
Sim! Você pode congelar o pudim já pronto e desenformado por até 3 meses, bem embalado. Para consumir, leve à geladeira e deixe descongelar naturalmente.
Pudim de leite condensado: o clássico que nunca sai de moda
Essa receita prova que não é preciso gastar muito para comer bem. Um pudim de leite condensado econômico, cremoso e com textura perfeita é totalmente possível com ingredientes simples e muito carinho.
É o tipo de sobremesa que agrada a todos e combina com qualquer ocasião: seja para um almoço especial, um aniversário ou apenas para aquele momento doce no fim do dia.
Então, que tal preparar hoje mesmo esse clássico da cozinha brasileira?
