Hoje compartilho com muito carinho uma receita que encontrei no antigo diário da minha avó, uma mineira arretada que cozinhava como ninguém. Cada prato dela era um espetáculo de sabor, feito com simplicidade e muito amor. Dentre tantas delícias, essa receita de Tirinhas de carne chinesa sempre teve um lugar especial. É uma daquelas comidas que ficam na memória — e no coração.
Fiz questão de adaptar essa receita fácil e saborosa para manter viva a lembrança dela, e agora compartilho com vocês para que ela continue sendo lembrada por muitos paladares afora.
Receita de Tirinhas de Carne Chinesa Caseira
Essa é uma daquelas receitas de lanches perfeitas para o almoço ou jantar rápido, mas com sabor de comida de verdade, daquelas feitas com carinho de vó.
Ingredientes:
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500 g de patinho cortado em tiras finas
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1 cebola picada
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3 dentes de alho amassados
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2 cebolas médias cortadas em rodelas
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1 pimentão verde, 1 vermelho e 1 amarelo cortados em pedaços médios
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1 xícara (chá) de brócolis cortados
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1 xícara (chá) de cenoura cortada em palitos
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2 colheres (sopa) de molho shoyu
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2 colheres (sopa) de óleo de soja
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Gengibre ralado a gosto
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Sal e pimenta-do-reino a gosto
Dica: essa é uma ótima sugestão para quem procura receitas de carne com legumes, equilibrando sabor e nutrição.
Modo de Preparo das Tirinhas de Carne
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Tempere a carne com sal, pimenta-do-reino, gengibre e outros temperos que preferir. Reserve.
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Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
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Acrescente a carne temperada e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando.
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Adicione o molho shoyu e misture bem.
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Quando a carne estiver douradinha e macia, acrescente os pimentões, brócolis e cenoura.
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Deixe cozinhar por mais 10 minutos ou até os legumes ficarem no ponto.
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Desligue o fogo e sirva quente.
É amor à primeira mordida! E não se assuste se não sobrar nadinha na travessa!
Toque pessoal da roça na cozinha oriental
Minha avó sempre dizia que comida boa não precisa de ingrediente caro. E é isso que torna essa receita tão especial: ingredientes simples e baratos, mas que juntos criam uma explosão de sabor. A combinação da carne com os legumes salteados no shoyu cria um prato cheio de textura, aroma e cor, digno de restaurante, mas com o aconchego da cozinha da roça.
Personalize sua receita
Essa é uma daquelas receitas fáceis e versáteis:
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Quer deixar ainda mais nutritiva? Adicione couve-flor, vagem ou abobrinha.
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Prefere frango ou porco? Pode trocar a carne à vontade!
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Gosta de picância? Finalize com pimenta dedo-de-moça ou pimenta-do-reino moída na hora.
Não tenha medo de soltar a criatividade! E se você fizer a sua versão, compartilhe nos comentários como ficou.
Como transformar uma receita comum em uma versão mais saudável?
Se você está em busca de lanches saudáveis, ou quer adaptar suas receitas preferidas para uma alimentação mais equilibrada, aqui vão algumas dicas infalíveis:
1. Substitua farinhas refinadas
Troque a farinha branca por farinha integral, farinha de aveia ou farinha de grão-de-bico. Elas têm mais fibras, vitaminas e promovem maior saciedade.
2. Mude o tipo de leite
Substitua o leite integral por leite desnatado, leite vegetal (como o de amêndoas ou aveia). É uma forma de reduzir gordura e lactose.
3. Use açúcares naturais
Troque o açúcar branco por açúcar mascavo, demerara ou mel. Eles têm índice glicêmico mais baixo e conservam minerais naturais.
4. Substitua gorduras
Use azeite de oliva ou óleo de coco em vez de manteiga ou óleo vegetal comum. Essas opções oferecem gorduras boas para o organismo.
5. Acrescente mais vegetais
Receitas como sopas, refogados, ensopados e recheios ficam muito mais nutritivas com a adição de legumes variados e folhas verdes.
Receita mineira com alma oriental
Essa receita é a união perfeita entre o sabor forte da culinária mineira e o toque agridoce da culinária chinesa. Um verdadeiro abraço em forma de comida!
Por ser tão versátil, essa tirinha de carne chinesa é perfeita para o dia a dia ou ocasiões especiais. E com ingredientes simples, você tem uma refeição saudável, colorida e cheia de sabor.
Conclusão: sabor de vó que atravessa gerações
Fazer essa receita é como reviver a memória da minha avó, que mesmo com ingredientes simples, fazia verdadeiras maravilhas. Espero que, ao preparar essa receita de tirinhas de carne chinesa com toque mineiro, você também sinta o calor e o amor que só a comida da vó oferece.
E lembre-se: uma receita comum pode se tornar mais saudável com pequenas mudanças — sem perder o sabor e o prazer de comer bem.
