Você já experimentou chips de banana caramelizados? Se ainda não, está perdendo uma das formas mais deliciosas e criativas de aproveitar bananas maduras. Essa receita transforma frutas simples em um aperitivo crocante, dourado e cheio de sabor — perfeito para aquele lanchinho da tarde, uma sobremesa diferente ou até para servir em festas.
Nesta receita fácil, você aprenderá como preparar chips de banana doce com calda de açúcar mascavo e canela, uma combinação que vai conquistar seu paladar desde a primeira mordida. E o melhor: com ingredientes simples que você provavelmente já tem em casa!
Por que fazer chips de banana?
Os chips de banana são uma excelente alternativa aos snacks industrializados. Eles são naturalmente doces, ricos em fibras e, quando preparados em casa, podem ser adaptados conforme o gosto — mais crocantes, mais caramelizados, com toque de sal ou de especiarias como canela.
Além disso, essa receita leva banana frita com calda caramelizada, criando um contraste incrível entre a crocância e a doçura.
Ingredientes para fazer chips de banana caramelizados
-
5 bananas (de preferência não muito maduras)
-
2 xícaras de açúcar refinado
-
1/2 xícara de açúcar mascavo
-
1/2 xícara de água
-
1 pau de canela
-
1 pitada de sal
-
Óleo para fritar
Palavras-chave: chips de banana frita, chips doce crocante, receita com banana e açúcar mascavo.
Modo de preparo passo a passo
1. Preparando as bananas
Comece descascando as bananas e colocando-as de molho em uma tigela com água, gelo e uma pitada de sal. Esse passo é importante para evitar que as bananas escureçam antes de serem fritas e também ajuda a manter a textura crocante.
Deixe as bananas de molho por aproximadamente 10 minutos.
2. Fatiando as bananas
Retire as bananas da água e seque bem com um pano limpo ou papel-toalha. Em seguida, fatie em rodelas finas e de espessura uniforme. Isso garante que todas cozinhem por igual durante a fritura.
3. Fritando os chips
Aqueça bem o óleo em uma panela funda. Quando estiver quente (mas sem deixar queimar), coloque as fatias de banana aos poucos, para evitar que grudem ou esfriem o óleo.
Frite por cerca de 2 minutos, ou até que as fatias fiquem douradas e crocantes. Use uma escumadeira para retirar e escorra sobre papel-toalha.
Dica: Evite colocar muitas fatias de uma vez para não abaixar a temperatura do óleo.
4. Preparando a calda caramelizada
Enquanto os chips esfriam um pouco, é hora de preparar a calda.
Em uma panela pequena, junte:
-
2 xícaras de açúcar refinado
-
1/2 xícara de açúcar mascavo
-
1/2 xícara de água
-
1 pau de canela
Misture bem e leve ao fogo médio, mexendo até o açúcar dissolver completamente. Deixe a calda ferver até engrossar levemente e ficar com cor âmbar clara.
5. Finalização
Agora é só mergulhar os chips de banana na calda caramelizada, misturando bem para que fiquem cobertos por igual. Retire-os com cuidado e coloque sobre uma assadeira untada ou papel manteiga, para esfriar e secar.
Eles ficarão com uma casquinha doce e crocante por fora, e um sabor delicioso da canela e do açúcar mascavo.
Como servir os chips de banana?
Esses chips doces são super versáteis! Veja algumas ideias:
-
Como sobremesa, acompanhados de sorvete de creme.
-
No café da tarde, com uma xícara de café ou chá.
-
Como petisco doce, em potes decorativos para servir em festas.
-
Misturados com castanhas, nozes e frutas secas, criando um mix de snacks artesanais.
Dicas extras para um chips perfeito
-
Use bananas firmes, como a banana-da-terra ou a banana-nanica ainda verde-clara, para facilitar o corte fino e manter a crocância.
-
Se preferir uma versão mais saudável, os chips também podem ser assados ou feitos na air fryer.
-
Para um toque gourmet, adicione raspas de limão siciliano ou um pouco de gengibre em pó à calda.
Medidas úteis para suas receitas
Se você gosta de cozinhar, aqui estão algumas medidas padrão que podem te ajudar:
-
MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
-
FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
-
AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g
Conclusão: Um snack doce, crocante e cheio de sabor
Os chips de banana caramelizados com açúcar mascavo e canela são uma ótima maneira de transformar uma fruta comum em algo especial. Crocantes por fora, com um leve toque de canela e um brilho dourado da calda, eles são perfeitos para adoçar seu dia com muito sabor e praticidade.
Experimente hoje mesmo e surpreenda sua família com essa delícia feita em casa!
