Hoje quero dividir com você uma receita que carrego no coração. Foi escrita à mão no diário de receitas da minha avó, uma mineira arretada que sabia transformar simplicidade em sabor. Tudo o que ela fazia tinha aquele “quê” especial — sabor de casa, de carinho, de comida feita com alma.
Essa torta de chocolate feita em 15 minutos era uma das favoritas dela, e por isso faço questão de eternizá-la aqui no blog. Com ingredientes acessíveis, preparo fácil e sabor irresistível, essa receita é perfeita para aquele dia em que bate uma vontade de comer um doce feito em casa, com gosto de infância.
Receita de Torta de Chocolate em 15 Minutos
Receita de vó, daquelas que não sobra nem farelo na mesa!
A seguir, vou te mostrar o passo a passo dessa torta caseira de chocolate que conquista todo mundo desde a primeira mordida. Fiz alguns ajustes sutis, só para deixar ainda mais cremosa, mas mantive a essência da receita original da roça. Faça, experimente e prepare-se para receber uma chuva de elogios!
🍫 Ingredientes da Torta de Chocolate
Para a Massa:
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4 ovos
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100g de açúcar
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1 pitada de sal
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100g de farinha de trigo
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40g de cacau em pó
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20g de amido de milho
Para o Creme:
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30g de manteiga
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100g de açúcar
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100ml de creme de leite quente
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70g de queijo ricota
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30g de açúcar de confeiteiro
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150ml de creme de leite fresco
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80g de chocolate ao leite derretido
Para a Cobertura:
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150g de chocolate ao leite (adicional)
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60g de amendoim torrado
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Um pouco de óleo vegetal (para derreter o chocolate)
👩🍳 Modo de Preparo
1. Preparação da Base da Torta:
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Pré-aqueça o forno a 180°C.
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Em uma tigela, bata os ovos, o açúcar e uma pitada de sal até formar um creme claro e espumoso.
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Acrescente a farinha de trigo, o cacau em pó e o amido de milho aos poucos, mexendo com delicadeza até a massa ficar homogênea.
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Despeje a massa em uma forma de 18cm untada e enfarinhada.
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Leve ao forno por cerca de 25 a 30 minutos.
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Retire, deixe esfriar completamente e corte a base ao meio na horizontal, formando duas camadas.
2. Preparação do Creme:
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Em uma panela, derreta a manteiga com o açúcar até formar um caramelo leve.
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Adicione o creme de leite quente e reserve.
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Em outra tigela, bata o queijo ricota com o açúcar de confeiteiro até obter um creme liso.
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Bata o creme de leite fresco até ponto de chantilly firme.
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Misture o creme de ricota ao chantilly e, aos poucos, incorpore o chocolate derretido.
3. Montagem da Torta de Chocolate:
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Coloque uma das camadas de massa no prato de servir.
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Espalhe metade do creme sobre a base.
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Adicione a segunda camada de massa e cubra com o restante do creme.
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Salpique amendoim torrado por cima.
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Derreta o chocolate adicional com um fio de óleo vegetal e despeje sobre a torta para formar uma cobertura brilhante e irresistível.
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Leve à geladeira por no mínimo 1 hora antes de servir.
💡 Dica Extra: Transforme a Receita em Uma Versão Mais Saudável
Quer deixar essa torta de chocolate mais saudável sem abrir mão do sabor? Veja como adaptar:
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Farinha de trigo: substitua por farinha integral ou de aveia.
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Açúcar branco: use açúcar mascavo, de coco ou mel.
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Leite ou creme de leite: opte por versões desnatadas ou leite vegetal (amêndoas, aveia, coco).
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Manteiga: troque por óleo de coco ou azeite de oliva suave.
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Chocolate: use chocolate meio amargo com mais cacau (mínimo 70%) e sem adição de açúcar.
Essas trocas são simples, mas aumentam o valor nutricional da sua receita, deixando-a mais leve, nutritiva e adequada para o dia a dia.
❤️ Receita com Memória: Um Jeito de Amar Quem Já Se Foi
Essa receita é mais que um doce: é uma forma de manter viva a lembrança da minha avó e todo o amor que ela transmitia em cada prato. Cozinhar é um ato de afeto, e dividir essa torta com quem a gente ama é o que dá sentido à cozinha do dia a dia.
Espero que você também sinta esse carinho ao preparar essa torta de chocolate rápida e caseira. Se fizer, volta aqui pra me contar nos comentários! E se quiser dar o seu toque especial — com frutas, castanhas, ou outro recheio —, compartilha sua versão. Vamos espalhar mais sabor e boas memórias!
