Se você é fã da culinária oriental, certamente já se deliciou com um bom yakisoba de frango — aquele prato cheio de sabor, cor e textura que combina vegetais salteados, molho agridoce e macarrão macio. A boa notícia é que é totalmente possível preparar essa delícia em casa, com ingredientes simples e um resultado digno de restaurante.
Neste post, vamos te ensinar como fazer yakisoba de frango com legumes passo a passo. Uma receita asiática caseira com gengibre, molho de soja e um toque de óleo de gergelim que vai encantar o seu paladar. Vamos começar?
🍜 Ingredientes do Yakisoba de Frango
Para o frango e a marinada:
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1 pedaço de gengibre picado
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100 ml de shoyu (molho de soja)
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Sal a gosto
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250 g de frango em tiras ou cubos pequenos
Para os legumes:
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1 cebola cortada em 4 partes
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1 cenoura em rodelas finas
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1 pimentão amarelo em tiras
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1 pimentão vermelho em tiras
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½ maço de brócolis cortado em floretes
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¼ de repolho roxo em tiras
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1 punhado de broto de feijão (opcional, mas delicioso)
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1 maço de cebolinha verde picada
Para o macarrão e molho:
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250 g de macarrão para yakisoba pré-cozido
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50 ml de óleo vegetal
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1 colher de sopa de óleo de gergelim
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150 ml de molho de soja (shoyu)
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1 colher de sopa de amido de milho dissolvido em 1 colher de sopa de água
Para finalizar:
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1 xícara de amendoim torrado sem casca (opcional, mas dá crocância e sabor incrível)
🔥 Como Fazer Yakisoba de Frango em Casa
1. Marinar o frango
Em uma tigela, tempere o frango com gengibre picado e uma pitada de sal. Regue com os 100 ml de shoyu e misture bem. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos enquanto prepara os legumes. Esse passo é fundamental para realçar o sabor da carne no prato.
2. Refogar os legumes
Em uma panela grande (ou wok, se tiver), aqueça o óleo de gergelim. Adicione a cebola, cenoura, pimentões, brócolis e repolho roxo, e refogue em fogo alto até que fiquem al dente, com uma leve crocância. Reserve em um recipiente.
3. Grelhar o frango
Retire o frango da marinada, guardando o líquido da marinada para usar depois. Na mesma panela usada para os legumes, adicione mais um pouco de óleo de gergelim e grelhe os pedaços de frango até dourarem por igual.
4. Juntar tudo e cozinhar
Com o frango já grelhado, adicione os legumes de volta à panela e despeje o molho da marinada reservado. Cozinhe por cerca de 5 minutos, para que os sabores se integrem.
5. Adicionar o espessante
Agora é hora de deixar o molho com aquela textura típica de yakisoba. Adicione a mistura de amido de milho com água e mexa bem. Deixe ferver por mais 2 minutos até o molho engrossar levemente.
6. Finalizar com o macarrão
Adicione o macarrão para yakisoba pré-cozido à panela e misture bem para que ele absorva o molho. Se necessário, ajuste o sal — lembre-se de que o molho de soja já é salgado por natureza.
🌱 Toques Finais e Montagem do Prato
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Misture o broto de feijão por último, para que ele fique crocante.
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Finalize com bastante cebolinha picada, que dá frescor e cor ao prato.
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Sirva o yakisoba em tigelas individuais e salpique o amendoim torrado sem casca por cima. Essa adição é opcional, mas traz uma crocância deliciosa e inusitada.
🧂 Conversão de Medidas — Para facilitar o preparo
Tenha sempre em mente essas conversões para garantir precisão:
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MANTEIGA: 1 xícara = 225 g | 1 colher (sopa) = 15 g
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FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130 g | 1 colher (sopa) = 8 g
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AÇÚCAR: 1 xícara = 210 g | 1 colher (sopa) = 15 g
🍽️ Dicas para um Yakisoba Perfeito
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Não cozinhe demais os vegetais: O charme do yakisoba está na crocância dos legumes.
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Use óleo de gergelim torrado para um sabor mais intenso e aromático.
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O amido de milho é o segredo para dar corpo ao molho — não pule essa etapa!
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O macarrão para yakisoba é mais resistente, mas você pode usar espaguete ou lámen cozido rapidamente como substituto.
💬 Gostou da Receita?
Agora que você já sabe como fazer yakisoba de frango com legumes de forma prática, aproveite para experimentar essa receita e encantar sua família com um jantar cheio de sabor oriental. Não esqueça de compartilhar com quem ama comida asiática!
