Se você gosta de uma culinária mais leve e busca receitas sem glúten, vai simplesmente amar essa torta de legumes sem farinha de trigo. É uma receita nutritiva, saborosa e perfeita para quem quer manter a alimentação equilibrada sem abrir mão de algo gostoso.
O sabor dos vegetais se destaca, a textura é leve e a praticidade é um bônus enorme. Essa delícia funciona como substituta do jantar, como lanche da tarde ou até para levar na bolsa e matar a fome fora de casa.
Acompanhe o passo a passo inspirado no canal Anjo Low Carb Receitas e prepare uma versão saudável que, com certeza, vai entrar para o seu cardápio!
Como Fazer Torta de Legumes Sem Farinha
Primeiro, você prepara um recheio bem temperado e colorido. Depois, mistura tudo a uma massa nutritiva feita com ovos e farinha de linhaça — sem glúten e rica em fibras. O resultado é incrível: uma torta douradinha, macia e cheia de nutrientes.
Ingredientes da Torta de Legumes Sem Farinha
Para o recheio
- 1 xícara (chá) de cenoura ralada
- 1 prato raso de vagem picada
- ½ cebola picadinha
- 1 fio de azeite
- Sal e pimenta-do-reino (a gosto)
- Páprica (a gosto)
- Cúrcuma ou açafrão-da-terra (a gosto)
- 1 xícara (chá) de tomate picado sem sementes
- 1 prato raso de repolho ralado
Para a massa
- Cheiro-verde (a gosto)
- 4 ovos
- 1 colher (café) de sal
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de farinha de linhaça dourada ou farelo de aveia
- Queijo parmesão ralado (a gosto, para polvilhar)
Modo de Preparo
1. Prepare o recheio
- Aqueça um fio de azeite em uma frigideira.
- Doure a cebola e adicione a vagem; tampe e deixe cozinhar por 2 minutos.
- Acrescente o repolho, a cenoura e o tomate.
- Tempere com páprica, cúrcuma, sal, pimenta e o que mais desejar.
- Refogue rapidamente e reserve.
2. Prepare a massa
- Em uma tigela, misture os ovos, o azeite, o sal, o cheiro-verde, a farinha de linhaça e o fermento.
- Mexa até formar uma massa homogênea.
- Junte o recheio e misture bem para que fique uniforme.
3. Asse
- Unte um refratário com óleo e polvilhe queijo parmesão ralado.
- Despeje a mistura, espalhe bem e leve ao forno preaquecido a 200°C.
- Asse por cerca de 25 minutos ou até dourar.
- Retire, sirva e aproveite essa delícia saudável e nutritiva!
Como Transformar Qualquer Receita em Uma Versão Mais Saudável
Tornar receitas comuns mais leves pode ser mais simples do que parece. Veja algumas substituições inteligentes:
1. Troque as farinhas refinadas
- Farinha integral
- Farinha de aveia
Mais fibras, mais saciedade, mais nutrientes.
2. Substitua o leite integral
- Leite desnatado
- Leite de amêndoas
Menos calorias e alternativas sem lactose.
3. Mude o açúcar
- Mel
- Açúcar mascavo
Opções naturais com mais nutrientes e menor índice glicêmico.
4. Substitua gorduras
- Óleo de coco
- Azeite de oliva
Gorduras boas que fazem bem para o corpo.
5. Para evitar glúten
- Farinha de arroz
- Farinha de grão-de-bico
- Farinha de amêndoas
6. Adicione mais vegetais e frutas
Inclua verduras em sopas, refogados e massas; frutas frescas em sobremesas e lanches.
Pequenas trocas fazem grandes diferenças no seu dia a dia. Experimente essas substituições e aproveite refeições mais saudáveis sem perder o sabor!