Torta de Carne Moída é aquele prato que chega à mesa trazendo lembranças de domingo em família, cheiro de tempero no ar e um sabor que abraça o paladar. Uma verdadeira poesia culinária!
Com sua massa macia e dourada e um recheio suculento de carne bem temperada, milho e ervilhas, essa torta é o equilíbrio perfeito entre simplicidade e prazer. Cada pedaço revela um universo de texturas e aromas que encantam até os mais exigentes.
Seja para o lanche da tarde, um jantar especial ou até uma festinha entre amigos, a Torta de Carne Moída é a escolha certeira para quem quer impressionar sem complicar.
🥩 Torta de Carne Moída: ingredientes principais que fazem a diferença
A base dessa delícia é simples, mas poderosa. Cada ingrediente tem sua função mágica: sabor, textura e aquele toque caseiro que não se encontra em qualquer lugar.
Recheio:
- 🥩 500 g de carne moída
- 🧅 1 cebola picada
- 🧄 4 dentes de alho picado
- 🌽 200 g de milho verde
- 🟢 200 g de ervilha
- 🫒 50 g de azeitona verde picada (½ xícara)
- 🍅 240 mL de molho de tomate (1 xícara)
- 🫗 26 mL de óleo (2 colheres de sopa)
- 🧂 Sal, pimenta-do-reino, orégano e salsinha a gosto
Massa:
- 🥚 4 ovos
- 🥛 360 mL de leite (1½ xícara)
- 🌾 240 g de farinha de trigo (2 xícaras)
- 🫗 120 mL de óleo (½ xícara)
- 🍅 ½ tomate sem semente
- 🌿 Talos de salsinha
- 🧂 Sal a gosto
- 🍰 22 g de fermento químico (1½ colher de sopa)
- 🧀 20 g de parmesão ralado (2 colheres de sopa)
👩🍳 Preparo passo a passo da Torta de Carne Moída
A preparação é simples, mas o segredo está na ordem e no carinho com que cada etapa é feita. Vamos juntos!
- 🔥 Aqueça metade do óleo e doure a carne moída até ficar soltinha e levemente tostada.
- 🧄 Abra um espaço no centro da panela, adicione o alho e refogue até perfumar.
- 🧅 Acrescente a cebola e mexa até que fique transparente.
- 🌽 Junte milho, ervilha, azeitonas, molho de tomate e temperos.
- 🍃 Finalize com salsinha e desligue o fogo.
Para a massa, bata no liquidificador: ovos, leite, óleo, tomate, salsinha e sal. Acrescente a farinha e bata até ficar homogêneo. Misture o fermento por último.
✨ Truques para uma Torta de Carne Moída perfeita
- 🔸 Massa leve: não bata o fermento por muito tempo, apenas incorpore.
- 🔸 Recheio úmido: o segredo é deixar o molho de tomate reduzir levemente, sem secar.
- 🔸 Dourado irresistível: finalize com parmesão ralado e um fiozinho de azeite antes de ir ao forno.
- 🔸 Forma ideal: use 20×30 cm para uma torta alta ou 25×35 cm para uma versão mais fininha.
😍 Combinações que surpreendem no sabor
Essa torta é um verdadeiro coringa! Sirva com uma salada verde crocante, um molho de pimenta artesanal ou até um vinho tinto suave. Tudo harmoniza perfeitamente.
Quer inovar? Adicione queijo mussarela em cubinhos ao recheio para um toque derretido irresistível. Ou aposte em palmito e requeijão para uma versão mais cremosa.
📚 Benefícios e curiosidades da Torta de Carne Moída
Além de saborosa, essa torta é uma refeição completa: contém proteínas da carne, fibras dos legumes e energia da farinha. Um prato que nutre corpo e alma.
Curiosidade saborosa: a torta salgada ganhou fama no Brasil nas décadas de 70 e 80, símbolo das reuniões de família e dos lanches de domingo.
🍓 Variações criativas para testar em casa
Quem ama cozinhar sabe que toda receita pode se reinventar. Experimente versões como:
- 🧀 Torta de carne moída com queijo coalho
- 🥔 Torta de carne moída com purê de batatas
- 🌽 Torta de carne moída com milho cremoso
Cada variação traz uma nova camada de sabor e textura, perfeita para surpreender os convidados.
💡 Considerações finais e inspiração extra
A Torta de Carne Moída é daquelas receitas que transformam qualquer refeição em celebração. Um prato simples, reconfortante e cheio de histórias pra contar a cada garfada.
Então, mãos à obra e aqueça o forno — o cheirinho dessa torta vai fazer a vizinhança inteira suspirar!