Esse bolo de canela com melaço é o equilíbrio perfeito entre suavidade e intensidade. A massa é fofinha como nuvem e o sabor… ah, o sabor é puro aconchego!
✨ Ingredientes da Massa:
- 🛢️ ¼ xícara de óleo de canola
- 🧈 ¼ xícara de manteiga sem sal, amolecida
- 🍬 1 xícara de açúcar branco
- 🥚 2 ovos
- 🍦 1 colher (chá) de extrato de baunilha
- 🌾 1½ xícara de farinha de trigo
- 🎂 1 colher (chá) de fermento em pó
- 🧂 ½ colher (chá) de sal
- 🥛 ½ xícara de soro de leite coalhado (buttermilk)
- 🌰 ½ colher (chá) de canela em pó
- 🍯 ½ colher (chá) de melaço
👩🍳 Preparo Passo a Passo da Massa
- Pré-aqueça o forno a 180 °C.
- Unte uma forma de pão com manteiga ou spray culinário e reserve.
- Em uma tigela grande, misture óleo, manteiga e açúcar até obter um creme claro e macio.
- Adicione os ovos e o extrato de baunilha, misturando até incorporar.
- Acrescente os ingredientes secos alternando com o leitelho, mexendo até formar uma massa homogênea.
🍯 O Segredo do Melaço e da Canela
Separe meia xícara da massa e misture nela a canela e o melaço. Esse truque cria o contraste que dá vida ao bolo, revelando camadas sutis de cor e sabor.
- Despeje metade da massa simples na fôrma.
- Coloque colheradas da massa com melaço por cima.
- Cubra com o restante da massa clara e finalize com o restante da massa escura.
- Com uma faca, mescle as massas delicadamente, formando um efeito marmorizado encantador.
🔥 Hora de Assar e Perfumar a Casa
Asse por 45 a 50 minutos, ou até que o palito saia limpo do centro. O cheirinho que vai invadir sua cozinha é quase uma tortura de tão bom!
Depois de pronto, espere 10 minutos antes de desenformar. O bolo deve estar morno, ainda abraçando aquele calorzinho que derrete corações.
🍩 Cobertura Crocante de Canela e Açúcar
Essa cobertura transforma o bolo de canela com melaço em uma verdadeira tentação. Prepare-se para uma explosão de textura e sabor!
✨ Ingredientes da Cobertura:
- 🧈 ½ xícara de manteiga derretida
- 🍬 ¼ xícara de açúcar branco
- 🍯 ¼ xícara de açúcar mascavo claro
- 🌰 ½ colher (chá) de canela em pó
Misture os açúcares e a canela em um prato raso. Passe o bolo morno na manteiga derretida, cobrindo cada lado, e depois envolva-o na mistura açucarada. Resultado: uma crosta dourada, doce e perfumada!
✨ Truques para um Resultado Perfeito
- Use manteiga em temperatura ambiente para garantir textura leve.
- Substitua o melaço por mel se quiser um sabor mais suave.
- Acrescente nozes picadas na massa para um toque crocante.
- Se quiser intensificar o sabor, adicione uma pitada de noz-moscada.
☕ Combinações que Aquecem a Alma
Esse bolo é o par ideal para uma tarde preguiçosa:
- Café preto ou cappuccino cremoso ☕
- Chá de especiarias 🍵
- Sorvete de creme 🍨
- Um bom papo entre amigos 💬
💡 Considerações Finais e Inspiração Extra
O bolo de canela com melaço é mais do que uma receita — é um convite para saborear a simplicidade com alma e amor. Um doce abraço em forma de fatia!